Tips dan Trik

Resep Kue Apem ala Maylia

Posted on Updated on

Hai, berjumpa lagi. Setelah dua bulan berturut-turut ikut menyemarakkan event, kali ini aku mau mengisi tulisan pertamaku di bulan September 2018, dengan berbagi resep kue Apem.

Ada yang sudah kenal, atau bahkan sudah pernah makan? Di kota kelahiranku, kue ini cukup terkenal, dan pada acara tertentu sangat mudah ditemui. Anda penggemar kue ini? Stay tuned ya, jangan beralih ke tulisan lain, karena, aku bakal bagi resep kue satu ini.

Apa aja sih bahan dan peralatan yang dibutuhkan untuk membuat kue ini, berikut bahan dan peralatan yang dibutuhkan:

Bahan 1:
2Kg tepung beras
1,5Kg gula
1/4kg tape singkong (optional)
Atau 1 sachet fermipan (ragi roti)
1,5 L Air kelapa

Bahan 2:
2 Butir telur ayam
2 L santan dari 1,5 butir kelapa, direbus terlebih dahulu dan didinginkan
Nangka potong dadu, ±½cm (optional)

Peralatan:
Panci besar, diameter ±50cm, dengan tutup
Sendok sayur
Penggorengan khusus apem atau martabak mini

Cara membuat:
-campur bahan 1 dalam panci, aduk dengan tangan hingga tercampur rata, dan ada bunyi yang dihasilkan (bulb), untuk menambah jumlah gas yang dihasilkan. Diamkan adonan minimal 6 jam
-setelah itu adonan yang sudah siap diberi bahan dua, aduk hingga adonan encer.
-panaskan penggorengan, oles margarin, saat sudah panas tuang adonan ke dalam cetakan.

Jika ingin bentuknya dua sisi, tuang adonan pertama ¾bagian, dan angkat baru isi lagi ¼bagian, tambahkan apem setengah jadi dengan sisi putih menghadap adonan, angkat saat sudah matang, kulit kecoklatan.
Jika ingin satu sisi, tuang adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh, 7/8 bagian, angkat ketika sudah matang, tidak ada bagian yang basah di sisi atas apem.
Saat akan menuang adonan, sebaiknya sering diaduk untuk membuat kue apem makin empuk dan mengembang sempurna. Oh ya, kalau ingin coba untuk buat sedikit, tinggal kurangi saja bahannya dari resep yang kubagikan. Satu resep ini kira-kira menghasilkan lebih dari 100 kue.

Demikian resep kue apem ala Maylia, semoga bermanfaat, terima kasih telah mampir.

Rembang, 3 September 2018

@mayhpt06

Iklan

Resep Gel Ice ala Maylia

Posted on

Hai, bagaimana hari kalian? Semoga dilancarkan dan dimudahkan dalam segala urusan, aaaamiiiiin. Kali ini aku mau berbagi resep untuk membuat gel ice. Beberapa hari ini, adek lelakiku bakal memamerkan produk hasil karyanya dan teman-temannya di pameran dalam rangka hari jadi kota Rembang ke-277 th. Adekku memilih nugget singkong sebagai salah satu produk yang akan dia pamerkan.
Bicara tentang per-nugget-an, jika di lokasi tidak disediakan lemari pendingin, wajib hukumnya si empunya, persiapkan sendiri (meski bukan berupa lemari pendingin). Nah, aku meminta adekku untuk menyediakan sterofom dan aku membuatkannya gel ice. Kenapa gel ice? Karena berdasarkan pengalamanku, menggunakan gel ice, dinginnya lebih awet dari es batu biasa (terbuat dari air), dan gel ice tidak mudah mencair, terus bisa digunakan lagi setelah dibekukan. Tapi, jika harus beli, harganya lumayan mahal. Karenanya kuputuskan membuatkan adekku gel ice rumahan ala Maylia.
Berikut resepnya:
Rebus dengan api kecil, 500g tepung tapioka dengan 3-3½ liter air, aduk rata hingga berubah warna menjadi bening (kalau adukkan tak rata, hasilnya akan ada tepung yang menggumpal dan juga gosong). Setelah adonan bening, matikan api, tambahkan dengan 125 ml cuka dapur, aduk rata. Tunggu agak dingin, beri pewarna (sesuai selera, tidak juga tidak apa-apa), tempatkan dalam plastik ½ kiloan (pakai plastik klip/cetik juga bisa), press ujung plastik (bisa direkatkan dengan dibakar dengan lilin atau pisau yang dipanaskan dengan api, yang penting ujung plastik tertutup sempurna) dan adonan gel ice dibentuk kotak tipis (kira-kira tebal 1,5-2cm), ini memudahkan saat nanti penggunaan dan penataan di sterofom, tidak makan tempat dan produk yang didinginkan jumlahnya bisa lebih banyak. Bekukan adonan gel ice yang sudah diplastik, setelah beku, gel ice siap digunakan. Jika nanti gel ice sudah tidak beku lagi, gel ice bisa dibekukan ulang dan digunakan lagi.
Bagaimana, mudahkan cara membuat gel ice rumahan? Semoga tulisanku ini bermanfaat, selamat melanjutkan aktivitas dan sampai bertemu di tulisanku berikutnya. Terima kasih telah mampir.

Rembang, 27 Juli 2018
@mayhpt06

Resep Sayur Pindang Serani

Posted on Updated on

Pecinta masakan laut berbahan dasar ikan mungkin akan menyukai sayur satu ini. Di Rembang sayur ini dikenal dengan nama Pindang Serani. Aku sudah jelas penggemar sayur ini. Ikan laut segar jenis apa saja bisa jadi bahan dasarnya. Tapi aku paling suka ikan Bandeng, meski termasuk ikan air payau dan berduri banyak. Kali ini aku akan menulis resep Pindang Serani dengan ikan Bandeng.

Berikut bahan yang dibutuhkan:

2 ekor ikan bandeng ukuran sedang atau besar, potong perekornya jadi 3-4 bagian

Pepaya muda potong dadu (optional)

Bumbu yang dihaluskan:

Bawang putih, kemiri, kunyit, gula, garam

Yang dipotong atau diiris: cabai merah, cabai rawit, bawang merah, belimbing wuluh

Yang digeprek atau dimemarkan: serai, jahe, lengkuas, jangan lupa asam jawa, daun jeruk dan daun salam.

Cara: tumis semua bumbu kecuali asam jawa hingga harum, lalu tambahkan air dan asam jawa, masukkan sayur (pepaya muda (optional)), tunggu mendidih, masukkan bandeng, tunggu hingga ikan matang, bumbu merasuk ke dalam ikan. Matikan kompor, sayur pindang serani bandeng, siap dihidangkan.

Karena sudah jam makan siang, tak terasa perutku keroncongan sembari nulis resep ini. Selamat mencoba ya, semoga sesuai selera…

Slideshow ini membutuhkan JavaScript.

Cara Membuat Pompom Benang Wool dengan “Pompom Maker”

Posted on

Halo, lama tidak berjumpa. Mengawali tahun 2017, aku mau berbagi tips bagaimana membuat Pompom dengan bantuan alat “Pompom Maker”. Beberapa waktu yang lalu, aku melihat beberapa aksesoris perempuan mulai menambahkan pompom sebagai hiasannya. Pompom dapat kita jumpai ditambahkan di tas tangan, di topi rajut, di sepatu bayi, bahkan hanya pompom itu sendiri sebagai anting-anting atau gantungan kunci.

Membuat pompom sendiri cukup mudah dilakukan sendiri. Baca entri selengkapnya »

Tips dan Trik Sehari-hari #1 -cara mengurangi bau tak sedap terasi-

Posted on Updated on

Saat keluar kota atau saat mudik ke kampung halaman, pastinya kita ingin membawa buah tangan untuk kenalan di tempat tinggal maupun untuk diri pribadi.
Baca entri selengkapnya »